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苺がとっても美味しい季節になりました♥
最近、スーパーで大福が安く売っているとついついやってしまうことがあります。
大福を冷蔵庫にある苺を使い、ひと手間で苺大福に変えること。

大福を準備し
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大福に切り込みを入れ
201602011852107fa.jpg
間に苺を挟んで完成♥
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仕事終わりのおやつに苺大福にして食べてます


大福と苺大福、数十円の差ですが節約になります~




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ヴァージンココナッツオイルを使った美容法やダイエット方法を見かけます。
ミランダ・カーさんや石原さとみさん、ローラさんなど著名な方も使っておられます。
ちょっとでも美しくなりたい!と思い手を出してみました~

私が使っているのはこのヴァージンココナッツオイル
BROWN SUGAR 1ST.

ヴァージンココナッツオイルには色々効果があります。
・ダイエット(中鎖脂肪酸が脂肪燃焼をする)
・便秘解消
・冷え性解消
くわしくはこちらをご覧ください→ココナッツオイルの使い道が豊富すぎる!使い方まとめ

お料理で使ってたココナッツオイルでお菓子を作ってみました。
2015042617274949c.jpg
参考にしたレシピはこちら→Cpicon ココナッツオイルで緑茶のスノーボール by アキコさま~
緑茶と紅茶で作りました~

料理で油の代わりにココナッツオイルを使うと、ココナッツの香りが苦手な主人は嫌がりますが・・・
クッキーにしたらパクパク食べました。

作ったかいがありました



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スーパーで牛すじが安く売ってたので、牛すじカレーを作ってみました。
圧力鍋を使って短時間でできました~
今回参考にしたレシピはこちら↓
Cpicon 【圧力鍋】牛すじカレー by わごむ。牛すじのゆで方はこちらを参考にしました
Cpicon 肉の旨味たっぷり牛すじカレー by KAZU’Sキッチン付けはこちらを参考にしました

いつも食べてるカレー、盛り付けをちょっとアレンジしてみました。
友達のアイディアです~笑
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ベイマックスがカレーのお風呂に浸かってます
クッキーの型抜きでお花を作ってアクセントに
キャラ弁は作れないですが、ベイマックスカレーは白米を握ってのりを貼るだけ。

このカレーを見た主人が珍しく写メをとってました。
大人でもアレンジされたものは嬉しい見たいです。




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この間、朝の情報番組で【ベジブロス】を使ったお料理を紹介していました。
このベジブロス、両手いっぱいの野菜くずと料理酒、水だけで作るお野菜の出汁です。

野菜の皮にはたくさんの栄養が入っているみたいです。
私が病気をしてから、母が東洋医学の食事を積極的に取り入れており、日ごろから「野菜は皮ごと食べる!」「砂糖は使わない~」「味噌は豆味噌~」とずーと言われていました。
でも、毎日の食事で使うのは難しく、特に結婚してから夫の好みの食事も作ったりと、なかなか取り入れられませんでした。
そこで見つけたベジブロス。
抗酸化作用や免疫力向上など、体にいいことだらけです。
詳しくはこちらを→野菜くずがお宝に 栄養満載のだし「ベジブロス」

さっそく、作ってみました。
今回使った野菜くずは玉ねぎの皮・芯、ブロッコリーの皮・葉っぱ、にんじんの皮、レンコンの皮、キャベツの芯
野菜くずはよーーーく洗います。

鍋に水1L、料理酒小さじ1.5、野菜くずを煮立て、その後弱火で30分
20150308220331581.jpg

30分煮込んだらキッチンペーパーをひいたザルで越したのがこちら↓
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綺麗な色の出汁が取れました。全部で1L取れました

今回参考にしたレシピがこちら→Cpicon 基本のベジブロス by kawapara

この出汁を使ってポトフを作りました。
この出汁だけでは、ちょっと味が薄いかな?少し塩コショウとコンソメを加えました。
水だけと違って、コンソメではない甘みを感じました。

普段捨てる野菜くずがこうやって余すところなく使えるのっていいですね。
しかもベジブロスは冷凍して保管しておくこともできるみたいです。



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夜お弁当を作るようになってから、早起きしなくちゃ!という心の負担がなくなりました。
心地よい日々が送れています。

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ポテトサラダ、ちくわの磯辺焼き、ハンバーグ、黒豆、玄米ご飯

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ハンバーグ、タラの野菜あんかけ、ポテトサラダ、トマト、卵焼き

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なすと玉ねぎの生姜焼き、カボチャの煮物、ポテトサラダ、煮豆

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なすと玉ねぎの生姜焼き、カボチャ煮物、厚揚げの野菜あんかけ

今週は変わり映えのないお弁当になってしまいました~
同じようなお弁当が続いても、社食よりお弁当がいい!っと言ってくれる夫のために、頑張って冷凍食品に頼らないお弁当作りを続けていこうと思います。


*


楽天のスーパーセールで頼んだものが少しずつ届き始めました。

壁紙 クロス レンガ [国産壁紙(のりなしタイプ)/ルノンRF-8146(販売単位1m)]【10m以上送料無料】※法人名義の領収書も発行



ただ今、キッチンの壁紙を張替え中です。
細かいことが苦手なので、1mm単位での採寸やカッターで切って行く作業が大変です。
少しずつ進めています。

壁紙 のり付き 木目[おすすめのナチュラルウッド柄・生のり付き壁紙コレクション]ナチュラルインテリア 木目柄クロス 壁紙



キッチンの備付の扉も張替え中です。RH-7503という木目にしました。
1つの作業をずっと続けるのが苦手なので、扉をやっては壁紙の採寸をやる、これを繰り返しています。
やっとこさ、1/3程度進みました~
優しい雰囲気のキッチンでお料理したいです


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